Ett lagom kvällsmål eller mellanmål, eller kanske ett tillskott till brunchen är ugnsbakade avocadohalvor med ägg. Jättegott, nyttigt och busenkelt!
Ingredienser (1-2 portioner)
2 avocado
4 ägg
1 msk riven parmesanost
1 tsk persilja
Salt & peppar (helst flingsalt och nymalen peppar)
Tillagning
Sätt ugnen på 180 grader. Skär avocadon i två delar. Ta ur kärnan och gräp ur något ytterligare av avocadon så hålet blir lite större. Skär av lite av botten på avocadon så att de står stadiga i ugnsformen. Knäck ett ägg och lägg gulan i avocado-gropen. Riv lite parmesanost på och salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter tills gulan stelnat. Ta ut ur ugnen, strö över lite persilja och glufsa i dig detta enkelhetens mästerverk!
skriven
spännande, ska jag testa!