Matbloggstoppen Istället för falukorv - Mellanmål

Banangranola

Mellanmål Veganskt Vegetariskt frukost
 
Nu har jag testat en ny sorts granola med banan och kokos. Jag älskar banankaka, så denna variant är liksom en musli-version av kakan. Gott och veganskt!
 
 
Ingredienser
 
1/2 dl kokosolja eller vanlig olja
1 banan
2 dl havregryn
1 dl psyllumfrön eller linfrön
1 dl pumpakärnor
1/2 dl kokosflingor
1 dl solroskärnor
1 dl sötmandel eller andra nötter
1/2 dl russin eller andra torkade bär
1/2 dl flytande honung
1 msk sirap
1 msk kardemumma
1 tsk kanel
 
 
Tillagning
 
1. Sätt på ugnen på 225 grader.
2. Smält kokosoljan i en kastrull. Använder du annan olja kan du rulla tummarna.
3. Rör ner kardemumma, kanel, sirap och honung i oljan.
4. Blanda ihop havregyn, frön och diverse nötter. Mosa en banan och blanda ner i bunken.
5. Rör ner oljan och blanda.
6. Bre ut granolan på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i ca 15-20 min. Se till att röra om med jämna mellanrum så att inget bränns.
7. Ta ut plåten och låt svalna. Tillsätt kokosflingor och torkade bär.
8. Häll upp i en skål och smaka, och häll resten i en burk med lock. 
banan, granola, havregryn;
En kommentar

Rabarberkräm

Mellanmål Veganskt Vegetariskt
 
Mina föräldras trädgård svämmar för nuvarande över av rabarber. Därför knep jag med mig ett knippe hem och gjorde rabarberkräm. Superenkelt och veganskt!
 
 
Ingredienser (ca 4 portioner)
 
Ca 4-5 stjälkar rabarber
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
2 msk potatismjöl
4 dl vatten
 
 
Tillagning
 
1. Skär rabarbern i mindre bitar
2. Koka upp vatten och socker i en kastrull.
3. Tillsätt rabarbern och låt koka tills den blir mjuk, ca en kvart.
4. Blanda ut potatismjöl i lite vatten i t ex ett glas. Tillsätt i rabarbern medan du rör om. Låt puttra tills den tjocknar.
5. Vänd ner kardemumma, vaniljsocker och kanel. Smaka av.
6. Servera med valfritt tillbehör, t ex havremjölk.
kanel, kräm;
Kommentera här!

Hemmagjord musli

Mellanmål Veganskt Vegetariskt
 
Jag har tänkt göra egen musli i flera år men det har liksom aldrig blivit av. Tyckte det kändes lite pretto och "duktigt" tidigare, men nu är jag frälst. Aldrig mer köpe-musli säger jag bara. Så gott! Servera med havre-gurt så blire veganskt! Jag åt min med björnbär från frysen och skivad banan, men den är god som den är också.
 
 
Ingredienser
 
1 dl havregryn
1 dl psyllumfrön eller linfrön
1 dl pumpakärnor
1/2 dl kokos
1 dl solroskärnor
1 dl sötmandel eller andra nötter
1/2 dl russin eller andra torkade bär
 
1 dl vatten
1/2 dl olja
1/2 dl flytande honung
1 msk sirap
1 msk kardemumma
1 tsk kanel
 
 
Tillagning
 
1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Blanda ihop alla fröer, kärnor, nötter och annat i en bunke.
3. Rör ihop vatten, olja, honung, sirap, kardemumma och sirap i en skål.
4. Häll ner vätskan över muslin och rör om.
5. Bre ut muslin på ett bakplåtspapper på en plåt och ställ in i ugnen i ca 15-20 min. Se till att röra om med jämna mellanrum så att inget bränns.
6. Ta ut plåten och låt svalna.
7. Häll upp i en skål och smaka, och häll resten i en burk med lock. 
 
 
 
Kommentera här!