Matbloggstoppen Istället för falukorv - Pizza

Grönkålspizza på blomkålsbotten (kålfest!)

Pizza Vegetariskt
 
Nu är bloggpausen över! Vi börjar med ett recept på grönkålspizza som jag gjorde med min goda vän Johanna. Vi var båda nyfikna på att göra pizza med blomkålsbotten, så kålfest fick det bli!
 
 
Ingredienser (ca 2-3 portioner)
 
250 g färsk grönkål
2 färska fikon
1 dl valnötter
250 g ädelost
1 dl riven valfri ost
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk flytande honung
1/2 dl creme fraiche
Salt & peppar
 
1 stort blomkålshuvud
2 1/2 dl riven mozzarellaost
1 ägg
1 krm salt
Olivolja
 
 
Tillagning
 
Sätt på ugnen på 250 grader. Riv blomkålsbuketterna och vänd ner i en bunke. Knäck i ett ägg i bunken, häll i riven ost och salta. Blanda ihop röran. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll ner blomkålssmeten. Smörj in ett annat bakplåtspapper med olivolja och lägg med den oljiga sidan ner ovanpå blomkålssmeten, kant i kant. Kavla sedan ut på plåten så att den blir lagom tunn och dra sedan bort pappret försiktigt. Sätt in den i ugnen i ca 10-15 minuter. Under tiden skär du bort grönkålsbladen från stånden och sköjer dem. Fräs grönkål tillsammans med lök och vitlök, salta och peppra. Ta ut din blomkålsbotten och bre på med creme fraiche. Strö över riven ost, och lägg på den stekta grönkålen. Garnera med färska fikon, ädelost och honung. Sätt in i ugnen tills osten smält och pizzan ser färdig ut. Toppa med valnötter och ät upp!
 
Grönmögelost, blomkål, fikon, grönkål;
2 kommentarer